Ingrediënten: voor 4 pers.
- 2 sappige peren
- 200 g zachte geitenkaas
- ½ krulandijvie
- 1 el krenten
- 2 el walnoten
- notenvinaigrette
Bereidingswijze:
Snij de geitekaas in 4 porties. Doe de vinaigrette in een ondiepe schaal en laat de geitekaasjes minstens 1 uur marineren in de vinaigrette. Was de krulandijvie, halveer de blaadjes en schik de sla in een halve cirkel op de borden Garneer de sla met noten en krenten. (natuurlijk kan je er nog wat garnituur bij doen zoals kerstomaatjes, sterfruit edg..). Halveer de peren, haal het klokhuis eruit en vul ze met de geitekaas. Giet de vinaigrette over de sla. Plaats de gevulde peren enkele minuten onder de grill zodat de kaas lichtbruin kleurt. Schik de peren op de bordjes.
En voor wie echt wil: hoe maak je notenvinaigrette?
Doe volgende ingrediënten in een flesje: 3 el notenolie (van hazelnoten= lekker), 1 el azijn of citroensap, zout, peper, 1 kl mosterd, wat stukjes walnoot. En dan maar schudden!
