Nodig:
- 4 kroppen ijsbergsla
- 6 bakjes kersttomaatjes
- 4 stengels prei
- 4 rode uien
Voor de vinaigrette:
- 20 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels mosterd
- 4 eetlepels wijnazijn
- 6 eetlepels ketchup
- sap van 1 citroen
- 2 eetlepels worchestersaus
- 24 druppels tabasco
- 6 teentjes knoflook
- 2 eetlepels komijnpoeder
- peper en zout.
Werkwijze:
Maak de sla schoon en trek hem in grove stukken.Was de kerstomaatjes en snij ze middendoor.Snij de rode uien in fijne halve ringen.Maak de prei schoon.Snij het grootste deel van de groene kant eraf.Snij de rest in fijne reepjes.Meng alle groenten onder elkaar. Maak een pittige vinaigrette met de olie,azijn,mosterd,ketchup,citroensap,worchestersaus,tabasco,knoflook,komijn,peper en zout. Overgiet juist voor het opdienen de salade met de vinaigrette.
