Créme van knolselder kan bij elk wildgerecht toegevoegd worden. Het is een mooie groenten aanvulling bij elk wildgerecht.
Ingrediënten:
| Halve knolselder |
| Halve liter kippenbouillon |
| Halve liter melk |
| Tijm |
| Boter volgens behoefte |
Bereidingswijze:
Maak de knolselder proper en snij in stukken. Voeg de kippenbouillon, tijm en de melk samen met de knolselder en kook gaar.
Haal de knolselder uit de het kookvocht en doe in een blender. Voeg volgens smaak peper en zout toe. Start het blenden van de knolselder en voeg geleidelijk de boter toe en dit volgens eigen smaak.
